Le petit déjeuner à la maison favorise les performances des enfants à l’école

Il est intéressant de rappeler qu’en Europe 7 millions
d’enfants quittent encore leur domicile chaque matin
sans rien manger, bien qu’un adulte sur 2 reconnaisse
les bénéfices d’un petit déjeuner équilibré pour bien commencer la journée.

En France, 22 % de la population, soit 1 Français sur 5, saute le petit déjeuner et 19 % ne prennent qu’une boisson. Pour leur part, 16 % des enfants (près de 2 millions) partent à l’école le ventre vide ou avec seulement une boisson.

Les conclusions des recherches présentées font ressortir l’importance du petit déjeuner pour l’apprentissage et la mémoire. Les enfants qui sautent le petit déjeuner ont des capacités de mémorisation et d’utilisation des informations acquises récemment inférieures à celles des enfants qui prennent un petit déjeuner; leurs facultés d’expression sont également affectées de façon négative.

Le Dr Ernesto Pollit (professor of Dévelopment Human, département de Pédiatrie, université de California-Davis, états-Unis) déclarait :

« Nous disposons désormais de preuves suffisantes pour recommander aux parents de donner aux enfants un petit déjeuner équilibré pour leur permettre de répondre aux besoins intellectuels suscités par l’apprentissage scolaire. »

Le Pr Andrew P. Smith (département de Psychologie expérimentale, université de Bristol, Roayume Uni) relate dans l’international Journal of Food Sciences and Nutrition, une nouvelle étude menée chez les adultes, sur le lien entre la consommation de céréales au petit déjeuner et l’équilibre psychologique.

Enfin, le Dr Davis Benton (professeur au département de Psychologie, université de Wale Swansea, Royaume-Uni), l’un des acteurs de l’étude paru dans 1′AJCN, conduit des recherches sur la relation entre petit déjeuner, le taux de glycémie et la mémoire.

Source : http://www.pediatre-online.fr/alimentation/petit-dejeuner/

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